Pechugas ahogadas en queso

Deliciosa recete de pechugas de pollo ahogadas en salsa de queso

Ingredientes:

• 4 Pechugas enteras deshuesadas
• ½ Cucharada de sal
• 1 Cucharada de ajo majado
• 3 huevos.
• 1 Tallo de apio cortado a la juliana
• Papel de aluminio

Para la salsa:

• 1 Cucharada de mantequilla RICA
• 1 Cebolla blanca picadita
• 1 Tomatico pequeño picadito
• 1 Ají morrón picadito
• 1 Cucharadita de vinagre
• 1 Caldito de pollo
• 2 Cucharadas de agua
• ½ Libra de queso cheddar
• 2 Leche evaporada RICA 330 ml
• 2 Cajitas de pasas

Procedimiento:

Sazone las pechugas con sal, ajo y apio y envuélvalas en papel de aluminio una a una por separado.

Cuando rompa el hervor eche las pechugas envueltas y déjelas hervir por 15 min.

Retire y reserve.

Derrita la mantequilla Rica, eche la cebolla, el tomate, el ají, el vinagre y el caldito de pollo, y deje que sofrían.

Agregue las 2 cucharadas de agua, luego el queso a derretir y la leche evaporada Rica hasta formar una crema suelta (no espesa) y luego agregue las pasas.

Por último, saque las pechugas del papel de aluminio y échelas en esta salsa.