INGREDIENTES

3 libras de habichuelas

3 Evaporada Rica 330ml

1 Litro de Leche Listamilk

2 tazas de Leche Condensada Rica

1 taza de crema de coco

2 tazas de leche de coco

1oz de Jengibre

1 cucharadita Clavo dulce en polvo

1 cuchara de canela en polvo

½ cucharadita de Nuez Moscada en polvo

1 caja de pasas grande

Sal y azúcar morena al gusto

1 cucharada grande de Vainilla negra

Galletas de Leche

1 ½ libra de batata cortada en cuadritos

Canela en astillas

PREPARACIÓN:

Limpiar las 3 libras de habichuelas rojas y ponerlas a hervir en una olla por 40 minutos con el jengibre. Una vez listas, quitar el jengibre, apartar las habichuelas, dejar enfriar y licuarlas. Luego colarla dos veces. Poner a hervir e ir agregando los ingredientes en este orden: la libra y media de bata cortada en cubitos, las 2 tazas de Leche Condensada Rica, los 3 empaques de Leche Evaporada Rica, las 2 tazas de Leche de coco, la taza de crema de coco, el litro de Leche Listamilk Rica, y por último la sal y azúcar al gusto.

tomamos parte del jengibre ya utilizado y lo licuamos con un poquito de las habichuelas ya coladas junto a ½ cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de clavo dulce y una cucharada de canela molida y agregarla a la preparación. Agregar la cucharada de vainilla negra y caja de pasas grande. Dejar cocinar por media hora. Una vez tibia adornar con las galletas y la canela en astillas.