INGREDIENTES
3 libras de habichuelas
3 Evaporada Rica 330ml
1 Litro de Leche Listamilk
2 tazas de Leche Condensada Rica
1 taza de crema de coco
2 tazas de leche de coco
1oz de Jengibre
1 cucharadita Clavo dulce en polvo
1 cuchara de canela en polvo
½ cucharadita de Nuez Moscada en polvo
1 caja de pasas grande
Sal y azúcar morena al gusto
1 cucharada grande de Vainilla negra
Galletas de Leche
1 ½ libra de batata cortada en cuadritos
Canela en astillas
PREPARACIÓN:
Limpiar las 3 libras de habichuelas rojas y ponerlas a hervir en una olla por 40 minutos con el jengibre. Una vez listas, quitar el jengibre, apartar las habichuelas, dejar enfriar y licuarlas. Luego colarla dos veces. Poner a hervir e ir agregando los ingredientes en este orden: la libra y media de bata cortada en cubitos, las 2 tazas de Leche Condensada Rica, los 3 empaques de Leche Evaporada Rica, las 2 tazas de Leche de coco, la taza de crema de coco, el litro de Leche Listamilk Rica, y por último la sal y azúcar al gusto.
tomamos parte del jengibre ya utilizado y lo licuamos con un poquito de las habichuelas ya coladas junto a ½ cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de clavo dulce y una cucharada de canela molida y agregarla a la preparación. Agregar la cucharada de vainilla negra y caja de pasas grande. Dejar cocinar por media hora. Una vez tibia adornar con las galletas y la canela en astillas.
